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Gato Branco às Riscas

Um blog normal sem nada de especial de uma sonhadora inconformada.

Seg | 16.11.15

Arroz de carnes dourado no forno

Paula Ribeiro Santos

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Como já é tradição, todos os anos compro o Livro da Leopoldina do Continente, assim, para além de contribuir para a Missão Sorriso faço uma ótima coleção de livros de culinária com receitas simples e económicas.

Deixo-vos aqui a minha primeira experiencia, resultado: excelente!

Receita para: 4 pax

Tempo de confeção: Médio

Custo: baixo

250gr entremeada

250gr peito de frango

100gr chouriço

300gr arroz

1 caldo de carne

700ml água

2 tomates maduros

2 dentes de alho

3 ovos

1 colher chá pimentão doce

Sal QB

Pimenta QB

Azeite QB

 

Partor o frango, a entremeada e o chouriço em pedaços pequenos, temperar com pimentão doce e reservar.

Num tacho colocar azeite e refogar o alho.

Juntar a carne e deixar fritar.

Acrescentar o tomate partido em pedaços pequenos, sal e pimenta.

Depois de cerca de 20min a refugar, colocar o preparado numa assadeira (usei de barro), depois colocar o arroz cru.

Verter a agua pré-aquecida com o caldo sobre a mistura…

Mexer tudo… e levar ao forno pré-aquecido a 200* durante 20min.

Retirar do forno, bater os ovos e colocar sobre o arroz.

Levar ao forno mais 5 min. até dourar.