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Gato Branco às Riscas

Um blog normal sem nada de especial de uma sonhadora inconformada.

09
Nov16

Como destingir ovos bons de estragados.

Paula Ribeiro Santos

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Quantas de nós descobrimos que temos no frigorífico ovos guardados sem data e sem forma de perceber se estão bons para consumo ou não?

A quantas de nós já aconteceu ter ovos recentes em casa mas ao abrir o ovo este estava podre?

Quantas de nós já teve a infelicidade de cozinhar ovos passados do prazo e depois apanhar uma gastroenterite?

Pois é... a mim já aconteceram as três situações e acreditem, em nenhuma foi agradável.

Para quem não sabe, ingerir ovos estragados pode ser muito perigoso, pois a ingestão de salmonelas pode provocar intoxicação alimentar, náuseas, diarreias fortes, vómitos, febres altas, desidratação e morte. No caso de gestantes e crianças os cuidados devem ser redobrados e devemos evitar ao máximo a utilização de ovos cruz ou mal cozinhados.

Mas e para quê arriscar tanto se na realidade é tão fácil perceber se estamos a lidar com ovos estragados ou não!

Para isso basta usar um recipiente fundo, encher de água, mergulhar o ovo e se este for ao fundo e permanecer lá, é porque está bom, se ficar a boiar está estragado.

E porque é que isto é fiável?

Simples, porque é ciência.

O ovo fresco tem o seu interior completamente cheio de liquido pelo que são pesados e afundam na água.

O ovo estragado com o passar do tempo foi perdendo a humidade do seu interior através da casca, sendo que a bolsa de ar aumenta e faz com que o ovo chacoalhe e flutue se mergulhado em água.

 

 

 

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Paula Ribeiro Santos, 34 anos, mãe do Afonso, assoberbada de felicidade sou autora do Gato Branco às Riscas um blog normal sem nada de especial de uma sonhadora inconformada. Sejam bem vindos, sintam-se em casa.

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