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Gato Branco às Riscas

Um blog normal sem nada de especial de uma sonhadora inconformada.

Qui | 28.12.17

Panquecas de Natal

Paula Ribeiro Santos

IMG_0404.JPG

 

Panquecas, crepes, gofres... Com chocolate, com mel, nutella, manteiga de amendoim, fruta fresca ou seca... marcha tudo porque SOU FÃ!

Como já falei anteriormente, adoro pequenos almoços tardios e se há coisa com a qual não gasto dinheiro fora de casa é num brunch porque sei que em casa terei tudo a que tenho direito por muito menos dinheiro.

Hoje deixo-vos aqui uma das minha receitas favoritas de panquecas, aquelas que nunca podem faltar ao domingo de manhã... mas espera lá, hoje é quinta feira!

OK, OK é quinta feira com sabor a fim-de-semana porque eu estou a gozar os meus últimos dias de licença e o T. está de férias. 

 

Nota:

Esta é uma receita que me faz lembrar o Natal devido aos sabores quentes e reconfortantes do mel e da canela. Em tempos frios e chuvosos como o de hoje não há melhor.

 

Ingredientes

250gr farinha sem fermento

2 ovos

300ml leite

70gr manteiga derretida

1 colher de sopa de açúcar amarelo

1 banana da madeira

1 colher de sopa de mel

1 canela para polvilhar

 

Num recipiente bater os ovos (inteiros) e de seguida por esta ordem juntar os seguintes ingredientes: o açúcar e mexer, a manteiga ligeiramente derretida e continuar a mexer, o leite e de seguida a farinha. Quando obtiver uma massa espessa e homogénea parar de mexer e reservar.

Em seguida, numa frigideira anti-aderente, aplicar um pouco de óleo ou margarina e colocar em lume médio. Deixar aquecer bem.

À posteriori, com auxilio de uma concha de sopa, encher a mesma com a massa e colocar na frigideira.

Para saber quando é hora de virar a panqueca basta verificar se a massa já faz bolinhas e furinhos devido calor.

Para virar a panqueca basta usar uma espátula, aguardar mais dois ou três minutos et voilá. Está feito!

Para terminar, cortar em rodelas finas a banana, colocar sobre as panquecas, regar com mel e polvilhar com canela.

 

Espero que gostem e que desfrutem!